カテゴリー: おやつと軽食

お盆も営業中です

おやつと軽食

8/14(金)8/15(土)は12:00〜17:00営業です。

おやつの売れ行きが良いのでどんどん作っています。今日のおやつは黒糖くるみスコーンと、追加でチョコバナナマフィン。今度はパンダにならずに焼けました。

初めての人、久しぶりの人、特にコロナ以来の再会となる人もいて、お盆も開けることにしてよかったなと思ってます。

僕は人気店がよくSNSで書きがちな「たくさんの方のご来店ありがとうございました!」という定番のアレがどうも苦手で、あまりにも頻発されるとそっとフォローを外します。違和感があるのでうちではそういう書き方はしないようにしています。オープン当初の浮かれてる時期は一度くらい書いたかもしれませんが。
というのは、お客さんはそれぞれ個人の意思で来られるわけです。お客さんが多かったか少なかったかは店側の都合であって、お客さんには関係ない。一人ひとりに対する感謝の気持ちも一つひとつ個別なわけで、それを“たくさんの方”とまとめてしまうのはお礼の態度として雑すぎるだろうと思うわけです。

飲食店とか接客業をやってると、感謝の言葉がどんどん軽くなっていく気がします。接客の場面ではどうしても「ありがとうございます」という言葉が多くなるんだけど、それも反射的に口に出すのではなく、なるべく他の言葉を探したり、「ありがとう」と言うにしても一つ一つの意味を大事にしたい。

言葉がどんどん軽く蔑ろにされる時代。オトナイは言葉を大切にしていきたいと思っています。

食材について

おやつと軽食コンセプト

オトナイでは安心・安全なお食事を提供できるような材料選びをしています。

・オーガニック(無農薬・無化学肥料)コーヒー豆
・北海道産小麦粉、全粒粉
・カンホアの塩(天日塩)
・素焚糖(さとうきび砂糖)
・アルミニウムフリーのベーキングパウダー
・オーガニックドライフルーツ
・エキストラバージンオリーブオイル
・国産菜種油
・北広島町産牛乳
・有機無調整豆乳
・国産米粉

*添加物、化学調味料は一切使用していません。
*おやつや軽食に使用する野菜・果物等はなるべく町内産のものを使用し、地産地消を心がけています。

米粉のパンケーキ

おやつと軽食コーヒー・ドリンク

パンケーキに米粉バージョンが登場!
地元産の米粉を使用。試作段階ではどうしてもパサパサ感が残ってしまって苦労しましたが、配合を工夫して米粉の風味を生かしつつ、しっとりふっくらと焼き上げることに成功しました。
通常と同じ¥500です。卵・牛乳不使用バージョンもどうぞ。

ドリンクにも新メニューです。無添加ぶどうサイダー(¥350)
有機ぶどうと天然水を使用した安心のおいしいサイダーです。たっぷり250ml! 真夏の間にほしかった・・・。

 

卵・乳製品不使用のパンケーキできます

おやつと軽食

オトナイでは余計なものが極力混ざらないようなメニュー作りをしています。
今のところ食の多様性を追求するまでには至ってませんが、第一歩として卵、乳製品不使用のパンケーキをはじめました。

【材料】(卵、乳製品どちらも不使用の場合)
・北海道産小麦粉
・北海道産全粒粉
・きび砂糖
・藻塩
・ベーキングパウダー(アルミニウムフリー)
・国産なたね油(一番搾り)
・豆乳

ご不明な点、ご要望などありましたら遠慮なくお声掛けください。

雪解けです

おやつと軽食暮らし・日常

駐車場の雪はすっかり消えて、最後の一塊だけが残っていました。

いやしかしすごい雪でした。隣のじいちゃんいわく「38年を思い出す」。いまだに語り草のいわゆる三八豪雪ってやつです。
今朝は春の日差し。看板猫も縁側で日向ぼっこ。高齢で持病を抱えているので今年の寒波は危ないかもと心配していましたが、しぶとく冬を乗り越えました。

営業カレンダーでは3月いっぱい縮小営業になっていますが、そろそろ通常営業再開に向けて準備中です。その際はまたお知らせします。

とりあえず土日はオープンします。パスタやおやつをご用意してお待ちしております。

去年妻が産休に入り、ランチができなくなった替わりに始めたパスタ。じつは隠れた人気メニューです。
昔ながらの喫茶店のスパゲッチのイメージですが、一流料亭の大将と女将にほめられたので少しいい気になっている店主です。今日もなかなかおいしくできたと思います。

パンケーキはじめました

おやつと軽食

予告以来、フライングオーダーが入るほど期待値の高かった(というより自らハードルを上げてしまった)アレがついに完成しました!
パンケーキ¥500、本日からお出しできます。

良質な国産小麦100%のオトナイオリジナル配合。食べ飽きない素朴な味です。
一枚ずつ焼きますので、複数ご注文いただいた場合は少しお時間いただきます。

パスタはじめました

おやつと軽食

パスタはじめました。

ソースは日替わり、というか週替わりくらいになると思います。
今日のソースはボロネーゼ。正式名称はラグー・アッラ・ボロニェ~~~ゼ。地元野菜と国産ひき肉をトマトソースでコトコト煮詰めたスローフードです。
お値段は¥600(ドリンクセット¥50割引)です。

これをもって従来の土曜日ランチはしばらくお休みさせていただきます。
その代わりパスタは毎日!11:00〜16:30ラストオーダーまでずっとあります!(食材切れの際はご容赦を・・・)
お気軽にご利用ください。

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試作中!

おやつと軽食

現在、諸般の事情でランチを土曜日のみにさせていただいておりますが、さらに諸般の事情でそれも難しくなってきました。
しかしながらランチのご要望はたくさんいただいており、完全に無しにするわけにはいかないなと。
というわけで、ランチに代わる軽食メニューを準備中です。

※画像は試作品です。この後スタッフがおいしくいただきました。

こんな感じで、極力シンプルに。その分お値段も抑えます。
基本は毎日、時間にかかわらずお出しできるようにしたいなと考えています。
大朝にはおいしいランチやお弁当のお店がいくつもありますが、そこでお昼を食べ損ねた人がちょっとお腹を満たせるところがあればいいですよね。
今月中にメニュー化、できるかなあ。
あ、スイーツ系の軽食も試作中です。

試作第二弾、ボロネーゼです。

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台風ですね

おやつと軽食お知らせ

台風による悪天候が予想されるため、今日のランチはお休みさせていただきます。
ご了承くださいませ。

カフェはいつも通り11時から17時まで営業しています。
静かにゆっくり過ごしたい方にはむしろこんな日がいいかもしれません。

おやつはバナナチョコチップマフィン(¥300)と、ごまごまスコーン(¥270)をいま焼いております。
スコーンの一番人気はチョコアーモンドですが、ごまごまもそのあまりの香ばしさに隠れファンが多いんです。

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が休みです。

店舗情報

Tel 080-5355-1074
営業日 木・金・土曜日(臨時休業あり)
営業時間 12:00~17:00

カテゴリー

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